什么是殺菌?



滅菌可以定義為統計上完全破壞所有微生物,包括抵抗力**強的細菌和孢子。

這是一個難以實現且難以證明的條件。盡管有許多化學物質(無機和有機)可以殺死微生物,但它們可能并不完全有效,并且會留下不良或有毒的殘留物。

紫外線和電離輻射也是有效的殺菌劑,破壞或修飾DNA以防止復制,但是紫外線不會產生有效的結果,也無法輕松驗證濕熱(蒸汽)滅菌可以提供的效果。如果**對需要無菌,那么今天的科學家們就像他們的前任一樣,開始蒸蒸日上。

隨著周圍環境溫度的升高,微生物趨于變得更加活躍,-大多數(但不是全部)微生物死于176 o F 以上。對于Pr病毒,滅活的溫度和時間要求要高得多。蒸汽分子凝結在較涼的微生物上,每克蒸汽轉移2500焦耳,非常有效地將微生物加熱到被破壞的溫度。其他加熱方法的缺點是,干燥熱氣體的熱傳遞要低得多,邊界層效應會隔離和保護微生物。

為了**大程度地發揮作用,蒸汽**處于飽和狀態,并且可以輕松監控此條件以及蒸汽的溫度和壓力,從而有助于證明已發生滅菌。通過采用蒸汽滅菌技術,可以達到很高的無菌水平,實驗室和醫院使用的**受歡迎的設備是蒸汽滅菌器或高壓滅菌器。


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